城東和蘭商店会

食材の交流と国旗イメージがテーマのピザです。オランダから伝えられた当時の味に近いと言われる2種のハーブソーセージと粗挽きウインナーを津山小麦生地に敷き詰めました。さっぱり系のトマトソースにオランダ産のゴーダチーズと玉ねぎを合わせて高温短時間で焼く事で、それぞれのソーセージの味が引立ちあっさり食して頂けます。 食材の『赤』と『白』を器の『青』に盛付けオランダ国旗をイメージしています。

食材の交流と国旗がイメージがテーマの肉料理です。 若鶏モモ肉の皮目をパリッと、中をジューシーにほぼプレーンに焼いています。熱々鉄皿の上で野菜と共にオリジナルトマトソースとオランダ発祥のゴーダチーズフォンデュで2つの味を楽しみながら津山小麦天然酵母の素朴なパンと自家製ダッジブレッドでサンドイッチとしてお召し上がり下さい。 食材の『赤』と『白』を器の『青』に盛付けオランダ国旗をイメージしています。